Vasitos de Caqui y Granada

Tenía que compartir ya esta receta express con todos vosotros, por sanota, apetecible, rápida y sencilla de preparar y con productos de plena temporada!!!

 

Confieso que son dos frutas que en casa no solemos comer; el caqui por desconocimiento y falta de costumbre y la granada por pereza. Pero me trajeron unas cuantas piezas de cada y había que aprovechar la ocasión...

 

Las pepitas de granada con yogur natural o como acompañamiento de ensalada queda genial, pero la textura del caqui no gusto mucho...¿no os resulta bastante áspero?

 

Así que había que buscar una receta (mejor algo dulce) y aprovechar el producto!!!

 

 

Se prepara en un pis-pas, dura varios días en la nevera y es una manera de comer fruta casi sin darte cuenta...

 

 

Los ingredientes, ya veis, de andar por casa, yogur y miel, además, claro!, de las frutas y la preparación:

 

-pelar y trocear los caquis

-pelar y sacar los granos de la granada

-Mezclar el caqui con un par de yogures y una cucharadita de miel con batidora

-Montar cada vasito (una capita de granada, otra de la "mousse", otra de granada...)

-Decorar al gusto (yo use unas galletitas especiadas que le daban un toque..ummm!!)

 

 

Lo guardáis en nevera e incluso os los podéis preparar para llevar a la oficina de tupper!!!

 

 

¿Os vais a animar?

 

Me encantaría que me enseñarais vuestros vasitos!!!

 

Ainhoa

 

PD: Más postres en Vasitos

Tarta de Fresas y Nata (sin horno)

Todavía estáis a tiempo de cocinar esta tarta-mousse fresquita, rápida de preparar y sin necesidad de horno!

¿No os parece que este año han aparecido las fresas muy pronto en el mercado?  Es una fruta que en casa nos chifla y devoramos; solas, con leche, con nata, con yogur, con azúcar.... y mi preferida, con zumo de naranja, y porque es raro que duren en la nevera, también es raro que se maduren demasiado como para hacer una tarta, mousse, smothie o algo similar, de aprovechamiento.

Pero esta vez, mi comprador oficial trajo una caja del supermercado que en apariencia estaban fenomenal pero las de abajo..buff!  estaban bastante tocadas...así que me acorde de esta receta que había visto no hacía mucho en el blog de Manzana&Canela y me puse a ello...

Ingredientes:

Para la base: 

400g galletas (yo use las digestive de soja&naranja del Lidl que nos encantan!)

150g mantequilla derretida

1 chorrito de leche

Para la mousse:

600g fresas

1 sobre de gelatina de fresa (use 6 laminas de gelatina neutra)

250ml de agua hirviendo

250ml agua muy fría

400ml de nata para montar

1 cucharada de azúcar

Preparación:

Fundir la mantequilla en el microondas con cuidado de que no hierva

Triturar las galletas, mezclar y colocar en la base de un molde desmontable por la base presionando bien.

Reservar en el frigo

Lavar las fresas y reservar algunas para decorar

200g de ellas, triturarlas para hacer pure

400g cortar en trocitos pequeños

Llevar a ebullición 250ml de agua y cuando rompa a hervir añadir la gelatina hasta disolver, mezclar con 250ml de agúa muy fria y dejar reposar unos 10 minutos

Montar la nata con la cucharada de azúcar

Añadir el pure de fresas

Añadir el agua y mezclar muy bien

Verter toda la mezcla en el molde encima de la base de galletas y repartir por toda la superficie las fresas troceadas bien secas (quitarlas la humedad con papel absorvente para que luego no suelten agua)

Dejar enfriar (yo la deje toda la noche)

Podéis dejarla tal cual, decorarla con unas pocas fresas frescas, con una mermelada de fresas casera, con nata montada...

Notas:

Yo use gelatina en laminas (era la que tenía en casa)  y al hacer la conversión (con este post de webos fritos), calcule que necesitaba 6 laminas (que son las que os he indicado en los ingredientes), pero solo tenía 5 y efectivamente aunque estaba bastante cuajada hubiera necesitado esa lamina más. Además creo que al ser de sabor neutro se quedó la tarta un poco plana de sabor y hubiera necesitado algo más de azúcar.

La próxima vez, porque habrá próxima...seguramente la prepare en vasitos individuales; el corte no me resulto muy cómodo (claro que tuve un pequeño percance con el molde, lo puse al réves,  O-O) y usare sobre de gelatina de fresa!!!

Por lo demás, es como comer fresas con nata pero en formato tarta y con el toque crujiente de la base de galletas con mantequilla que aporta muchooo

Es muy refrescante y ligera para el veranito y su apariencia es una pasada!!!

Así que, animarooooooooossssss

Sino, siempre tenéis la receta express de Caprichos de Fresas

Ainhoa

Bocaditos de Limón

Allá por el mes de mayo estuvimos un fin de semana en Gijón con los niños. En breve, os cuento la escapada.... que hicimos, que vimos, donde nos alojamos....

Una de las visitas obligadas que tenía apuntada era pasarnos por el Cafe Aliter Dulcia y probar sus afamados Limoncitos. Y no nos defraudo...ni el local , ni el bizcochito.

En casa, el toque ácido en los postres gusta mucho. El bizcocho preferido de la princesa es el de yogur pero con mucho toque de limón, el de naranja nunca defrauda y las galletas de limón me las piden muchas veces.

Así que ya sabía yo que tarde o temprano acabaría preparando esta receta.....;)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 125gr mantequilla temperatura ambiente
• 120gr de azúcar
• 120gr de harina reposteria
• 2 huevos M
• 50 ml zumo limón
• Ralladura de la piel de 2 limones
• 1 cucharadita de levadura

Para la glasa:

• 40ml zumo limón
• 200gr de azúcar glace

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integren

Añadir los huevos uno a uno y la ralladura de limón

Añadir la harina+levadura previamente tamizada  en tandas intercalando con el zumo de limón

Hornear en horno precalentado a 180ºC  con opción arriba-abajo durante 20-30 minutos (el margen es amplio porque depende mucho de cada horno)

Los podéis preparar tipo cupcakes con cápsulas o en moldes individuales previamente engrasados. Yo lo hice de ambas maneras.

Aquí están enfriandose para echar la glasa  por encima.

Para preparar la glasa, simplemente es mezclar el azúcar glace tamizado con el zumo de limón colado. Yo lo prepare a las "bravas"...el zumo de limón sin colar y echando azúcar a ojimetro y no logre la capa de glaseado tan maravillosa de los originales...sino comparar...

El de la foto de arriba es el original y los de abajo los míos...con todo, esta mal que yo lo diga...pero estaban....ummmm!!!

Me voy a los findes frugales para compartir la receta con todas las compis...animaros!

Sed felices y endulzaros la vida!!

Ainhoa

Fuente de la Receta: Dulces Bocados

Smoothie de fruta y yogur

Ahora mismo, están muy de moda los "green smoothies" o batidos verdes, bebidas requetesanas, con mezclas a veces sorprendentes, que suelen incluir frutas, una o varias verduras, semillas, frutos secos,.....un chute de energía en vaso!!!

En la red tenéis multitud de recetas, se han escrito libros aprovechando el tirón, una famosa por la que no pasan los años confeso que los tomaba todas las mañanas ...(no es por ser mala, pero seguro que lo tiene preparado según se levante a las x y se lo toma tranquilamente antes de que venga su entrenador personal ;), pero para las que nos levantamos a las x-5 horas o así...como que ponerte a pelar alcachofas ...cuesta, no?...

Para empezar poco a poco, que lo de meter lechuga o espárragos verdes en una batidora se que a muchas todavía nos cuesta hacernos a la idea, yo he empezado por batidos sencillos, usando fruta apetecible y yogurcito....

No es nada nuevo, de hecho los potitos de los niños son lo mismo, pero si lo llamamos "smoothie" y lo ponemos en un bote remono con tapa y pajita, queda más cool y ya es instagrameable...je,je

En casa, hacemos muchas combinaciones, para que engañaros, normalmente cuando alguna fruta esta un poco pocha, va a la batidora...plátano, fresas, sandía, melocotón.....con un yogur o yogur de beber, a veces solo con leche o simplemente sin nada....

Pero es cierto que el mango nos gusta mucho y comerlo tal cual cuesta más...así que....

Medio mango, una mandarina, media manzana, un puñado de arándanos (que conservo en el congelador), un yogur natural y algo de leche.....

Un cancarro de vitaminas para desayunar (en fin de semana, que hay tiempo...) de la que los pekes dieron buena cuenta y que apenas me dejaron probar....

Más combinaciones que molan: smoothie de melón, smoothie de mango y piña...

¿Preparáis este tipo de batidos en casa? 

¿Os habéis atrevido con los "verdes"?  

Estaré encantada de conocer vuestras combinaciones preferidas!!!

Ainhoa

Postre de Limón

Esta semana ha sido un poco atípica en el blog, varios asuntos me han alejado de las rutinas semanales y ha sido imposible seguir mi ritmo de publicación, encima empecé la semana con un desvarío mental pero que me está sirviendo como un estupendo ejercicio de refuerzo positivo.

También esta semana había que cumplir con varias citas, el Gin Kit para el #empqtdobonito de Patypeando, el turismo diogenero y por supuesto, mi cita semanal en los findes frugales!

Y como faltaba la aportación dulce, que es muuuy raro que falte por aquí cualquier semana, pues os presento el Postre de Limón.

Desconozco su procedencia más allá de un papelito que encontré al ponerme a ordenar todas mis recetas (si, parece que el plan esta en marcha!), así que le tuve que bautizar. 

Fácil, sencillo, rápido, sin horno, sin complicaciones, frugal.....perfecto para compartir por aquí.

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada (aprox 450g)
• 1 brick de leche evaporada (aprox 500ml)
• 1 vaso de zumo de limón (unos 6-7 limones)
• Galletas maría (1 blister)

Preparación:

Preparar el zumo de limón y colar.

Mezclar en un vaso de batidora el zumo, la leche evaporada y la leche condensada hasta mezcla homogénea

Montar en una fuente, una capa de galletas, otra de mezcla y así sucesiva mente terminando con una de mezcla

Reposar y enfriar en nevera durante al menos 4 horas o de un día para otro.

También pobre a realizar el montaje en vaso para ración individual y os puedo decir que como postre para una cena con invitados es mejor opción porque de la completa se desmorona bastante al realizar los cortes.

Podéis decorar con un poco de canela (le da un toque muy rico) o con alguna fruta de temporada; las fresas le van de maravilla, para mi gusto.

Solo os puedo decir que es tan sencillo que da miedoooo...pero que a los pekes les ha gustado mucho y para sustituir el yogur de turno y acompañando lo con fruta, me parece una buena opción de postre.

 ¿Os animaréis a probarlo?

Ainhoa

PD: Anoche mismo y casi de casualidad me tope con una entrada de Crema de limón de Amayuki. La base es la misma y la verdad es que no se me había ocurrido hacerlo sin galletas y así convertirlo en mousse. Y os juro que no fue de allí de donde lo saque, ese papel llevaba años en mi recetario!!!!, que casualidad!

Postre Express: Vasitos de Yogur con mermelada

Y mini brochetas de fruta!!!!

Un poco antes de las fechas clave de navidades, mi batidora de dos varillas se volvió loca, una de las varillas parece ser que cedió y hacia cosas rarisimas, así que me toco prescindir de ella y de las recetas que implicaban su uso para la elaboración....de hecho creo que las galletas escocesas: shortbread, fue de las últimas que pude hacer....

Así que prepare cositas menos trabajadas pero igual de buenas, además como siempre intento enseñaros, fáciles, rápidas y resultonas.

Este postre es no solo rápido, es express, muy sencillo y  os puede sacar de un apuro cualquier día porque los ingredientes los tendréis en la nevera casi seguro.

Y apto para celiacos!! (tenía entre mis invitados una)

Ingredientes:

• Mermelada o confitura (yo use una de mango que nos encanta) pero podéis usar cualquiera, mi recomendación es que sea de esas que se nota mucho la fruta para dar mayor consistencia.
• Yogures griegos azucarados y naturales (yo use 0%)
• Fruta (la de temporada que tengáis en casa) para hacer las mini brochetas, aunque también podéis no hacerlas ;-)
• Galletas tipo digestive a trocitos como topping (para los celiacos, evidentemente no....), también virutas o trozos de chocolate, lacasitos, etc....

Preparación:

• Poner en cada vasito (reciclados de los yogures de cristal!) un par de cucharaditas de mermelada
• Mezclar los yogures y poner encima de la mermelada con cuidado
• Preparar las minibrochetas
• Reservar en nevera hasta el postre

El topping (sobre todo, si es galleta), dejarlo para poner en el último momento.

¿Verdad que quedan super coloridos y apetecibles?

Postre express, muy fácil, muy rico, muy sano......

¿A que os vais a animar a prepararlo?

Otras recetas de postres express en vasitos: vasitos de fresas con yogur, smoothie de melón, smoothie de mango y piña, postre express de chocolate

Y con este postre tan de "andar por casa" participo en el Finde Frugal de Colorin Colorado, para endulzar a mis compañeras mientras nos inspiramos mutuamente.


PD: Si, si ya tengo "maquinita" nueva, así que ya puedo tachar en el post de Cosas por hacer, BIEN!!! Voy haciendo camino pasito a pasito, ya hay  bastantes cositas en proceso....

Ainhoa

Smoothie mango y piña

En la entrada de la receta de smoothie de melón, ya os deje caer que en breve probaríamos la combinación de mango y piña y así fue. Durante el mes de agosto lo hemos hecho unas cuantas veces y ha resultado una merienda fantástica!

Esta rico en cualquier época del año pero parece que con el calorcito apetece más, así que animaros a probarlo ya mismito.

Fácil, fácil, poner en un vaso de batidora trozos de piña y de mango (mejor si están bien fríos de la nevera o incluso si han estado un rato en el congelador), más o menos en las mismas cantidades y a batir......

Vosotros mismos iréis viendo si os gusta poner más cantidad de mango que de piña, o viceversa, de acuerdo a los gustos de cada casa.

Y a disfrutarlo!!!  Uhmmm!  Rico, refrescante, sano y nutritivo!

¿Soléis preparar batidos o smoothies de frutas?

¿Alguna combinación "ganadora"?

Ainhoa

Smoothie de melón

Por fin, parece que ha llegado el calorcito y apetecen cositas fresquitas.

Había visto por la red esta receta tan facilona con fruta de temporada y me decidí a probarla. En casa no gusto mucho, a mi sí!!!

Pero eso suele pasar bastante a menudo, así que no os amilanéis y probarla, porque estoy segura que os va a gustar.

RECETA:

1 cuarto de melón (aprox)

1 yogur griego natural azucarado

Una hojita de hierbabuena

PREPARACIÓN:

Mezclar todo en la batidora, ponerlo en unos vasitos y meterlo al congelador una horita más o menos.

De la forma que he explicado lo hice yo y me dio para 3 vasitos (reciclados de yogur). Lo hice antes de comer y para postre estaba fresquito, igual le faltaba un poco de tiempo para tener una textura más a granizado.

Mi princesa quiere un smoothie pero de mango y piña, así que en cuento pueda, probaremos y os lo cuento, la verdad es que la combinación me atrae mucho...uhmmmm!!!

Ainhoa

Vasitos de fresas con yogur

La idea era haber publicado esta entrada en Mayo...voy tarde pero sirve igual...que os aproveche!!!

Comida improvisada con amigos, no hay tiempo de ponerse a hornear y hay que mantener la fama que una se está creando de repostera uhmmmm!!!

Abro la nevera y...

Yogures siempre hay, en mi casa somos adictos....

Fruta, ¿qué hay de fruta?  Mayo, época de fresas; eso si, no hay muchas, habrá que cortalas bien pequeñitas...

Y en pocos minutos:

• Mezclar dos yogures naturales, en mi caso, eran desnatados, con dos yogures griegos azucarados.
• Llenar el vasito hasta un cuarto aproximadamente
• Lavar, cortar las fresas y escurrirlas bien
• Cubrir por encima con los restos de la mezcla del yogur
• Decorar con lo que se tenga a mano: fideítos de chocolate, un poco de chocolate fundido (es que el chocolate con las fresas!...glup!), chorrito de miel...

Y a disfrutar...postre sano, ligero y del gusto de grandes y pequeños.

Por supuesto, se puede usar cualquier otra fruta que tengáis; se me ocurre que con cualquiera de estas combina muy bien: mandarina, kiwi, piña, melocotón, pero al gusto del consumidor!



Otra combinación que en casa seguro saldrá ganadora y que no tardará en caer será con trocitos de mango en su punto y como topping galletas tipo digestive machacadas.

Ya os contare en breve.

¿Alguna otra combinación ganadora en vuestras casas?

Contarme y compartamos ideas!!!

Ainhoa