Bizcocho Leche Condensada

Hacía ya tiempo que no compartía por aquí una receta de bizcocho y no puede ser...porque como ya os he contado en más de una ocasión, es rara la semana que no preparemos uno....

El caso, es que también os comente en el post de vena organizativa que me suele entrar cada principio de año que me estaba tomando bastante en serio el reto 21 días para poner tu casa en orden y si me habéis seguido por instagram, ya habréis visto que estoy a tope!

Estas dos últimas semanas, he hecho el reto 2 y 3 más o menos a la vez porque he atacado los armarios de la cocina, tanto los que uso como despensa o para almacenamiento de alimentos como los de la cacharrería...y claro!  que ha pasado?  que me he encontrado con alguna (muy pocas) otra cosita apuntito de caducar y #aquinosetiranada.

Como ya os imaginaréis la culpable de esta receta es una lata de leche condensada que no se muy bien porque tenía en casa. Pero tengo que reconocer que en cuanto vi que caducaba este enero y que había que darse prisa en consumirla, me vino a la mente la receta de bizcocho de leche condensada de webos fritos.

Así, que al lío....

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 bote (375g) leche condensada
• 50g mantequilla
• 130g de harina
• 1 sobre de gasiosillas u 8g de levadurá química (tipo royal)

Resulta que también tenía una cajita de gasiosillas, así que todo apunta a que esta receta ya estaba en mi #proyectobizcochowebos y aunque compre los ingredientes necesarios, no lo llegue a preparar, pero nunca es tarde...;)

Elaboración:

Mezclar con varillas la leche condensada con los huevos

Añadir poco a poco la mantequilla derretida en el microondas y templada

Mezclar e ir añadiendo la harina junto con la gasiosilla tamizada.

Precalentar horno con calor arriba-abajo a 170-180ºC

Hornear durante aprox 35 min (esto depende mucho de vuestro horno)

Muy fácil de preparar, de verdad...

La masa queda más bien liquida, así que para evitar que se pegará, forre el molde con papel de horno y luego resulta muy cómodo para desmoldar, mantener el bizcocho y no manchar nada de nada...

Cuando salio del horno estaba bastante levado pero luego se fue bajando...la apariencia no es tan buena, pero os podemos asegurar que estaba riquisimo y muy, muy esponjoso!!!

Así que otra receta de bizcocho para la colección!!!

Buen finde

Ainhoa

Bizcocho de LIMÓN con mucho limón

Ya os he contado más de una vez que los bizcochos que más gustan en casa son los que tienen un toque ácido....bueno, a decir verdad, no dicen que no a ningún bizcocho, ja, ja...

El caso es que cuando prepare el Bizcocho con mucho, mucho toque a limón de la receta que os enseño hoy, desapareció en un pis pas...

La receta la vi en webos fritos y después del exitazo que tuvieron los Bocaditos de Limón que prepare después de probar los originales en Gijón, no tenía más remedio que ponerme a ello....

Ingredientes:

• 4 huevos
• 300gr azúcar
• 300ml de leche
• 300gr de harina (yo use de repostería)
• 165gr de mantequilla
• 1 sobre de levadura química
• Zumo de 1 limón
• Azúcar glass

Elaboración:

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

Calentar la leche con la mantequilla sin dejar que hierva removiendo bien, templar y añadir a la mezcla anterior.

Añadir la harina+levadura tamizada y remover hasta que se integre.

Verter en un molde previamente engrasado. La mezcla es bastante líquida.

Hornear en horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 35-40 minutos (el tiempo depende mucho de cada horno, ya sabéis)

Mientras, exprimir  el zumo de un limón, colar y reservar.

Cuando el bizcocho este hecho y templado, desmoldar sobre rejilla y con un palo de brocheta agujerear hasta abajo y pincelar con el zumo del limón dejando que se empape o emborrache bien.

Decorar con azúcar glass.

Y disfrutar!!!! :)

Lo comparto con mis compis de los findes frugales.

Buen finde

Ainhoa

Bizcocho Integral

Hacía mucho que no publicaba una receta de bizcocho y no es porque no los preparemos en casa, aunque yo este en plan, aquí los fieras siguen comiendo y muchooo,je,je

Pero es verdad que al final el que repetimos siempre es el de yogur con más o menos variaciones.

Este no va a ser muy diferente, la receta base es la misma que la de yogur pero he variado algunos ingredientes e incluido otros. Quería darle un toque integral y así sentirme menos culpable al comer unos pocos varios cachitos.

El yogur usado es 0%, natural.

El azúcar, moreno

De los 3 vasitos de yogur de harina, 2 son de harina integral y 1 de copos de avena

y para darle jugosidad, le añadí una manzana pequeña picada.

El resto, los mismos ingredientes que el de yogur (aceite, huevos, levadura..)

Antes de hornear, para darle un toque añadí por encima unos cuantos chips de chocolate y espolvoree copos de avena.

Y ya esta...

Os puedo decir que los pekes se lo han comido igual de bien y que el añadir la manzana fue todo un acierto porque le aporta una jugosidad que sino con las harinas integrales y de avena igual no tenía.

Otra receta que tendrá más variaciones pero que va a ser de las fijas en casa....

Se que igual es hacer un poquito de trampa o engañarme a mi misma porque aunque sea integral no es una receta precisamente ligera pero un trocito para quitar el antojillo de bizcocho y de  una manera más sana. Así que me voy con la receta al Tu Dulce y yo Salado de Patypeando y de Niña Bonita. 

Evidentemente me uno con una propuesta dulce. Os recomiendo pasaros a ver todas las recetas porque variar la forma de preparar la comida durante una dieta es la mejor forma para no cansarse y dejarlo. 

Mucho animo!!  Qué vamos a poder con la cuesta de enero incluida la de los kilos de más!!!! ja,ja

Ainhoa

Bizcocho tipo Sobao Pasiego

Ya sabéis, que por aquí, intentamos endulzar los lunes para que sean más llevaderos y se que para muchos, hoy especialmente necesitamos ración doble....y ahí lo dejamos....

Los sobaos pasiegos, esos gordotes con mucha mantequilla, los típicos de Cantabria, son un vicio para mi chico y bueno, para que negarlo!, para el resto de la familia...

Estamos muy cerca de Cantabria y podemos conseguir los "auténticos" facilmente, a parte de que ya los venden en cualquier hipermercado, por lo menos en nuestra zona...pero siempre he andado detrás de prepararlos caseros. 

En este post de Manzana&Canela tenéis un paso a paso estupendo, hasta como preparar los papelitos, pero yo que siempre voy con prisas y sin tiempo, me busque otra opción menos elaborada....

Preparar un sobao enorme en forma de bizcocho o un bizcocho con sabor a sobao; según como se mire, je,je

Ingredientes: 

• 250g azúcar
• 250g harina
• 250g mantequilla en pomada
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• Ralladura de limón
• 1 pizca de sal

Preparación:

Trabajar la mantequilla en pomada con el azúcar, añadir los huevos uno a uno, la ralladura de limón y la pizca de sal. Lo podéis hacer manualmente, pero si disponéis de robot, os facilitará mucho.

Añadir la harina con la levadura tamizada poco a poco y sin trabajar la masa en exceso

Hornear en horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30-35 min (el tiempo ya sabéis que depende mucho de cada horno).

Yo lo prepare en un molde alargado (que previamente tenéis que engrasar y enharinar para que podáis desmoldar bien).

Bueno, bueno, el olorcito que se os va a quedar en toda la casa...uhmmmm!!!!

Y lo presente así porque tuve un problemilla (aquí se cuenta todo...)...

Pinta y sabor estupendo....

Pero por el centro no se hizo bien; vigilar muy bien el tiempo de horno....avisados quedáis!!!, ja,ja

Pero con un poco de chocolate por encima y una decoración con unas fresitas y azúcar glass...ya no se nota nada!

Una porción de bizcocho-sobao, contundente, que untas en el cafe con leche mañanero y te sorbe la mitad...ñam, ñam!!!

Ya lo se, ya lo se....estáis deseando prepararlo....ya me contáis...

A por el resto de semana con energía!!!

Ainhoa

Fuente de la receta: Tosta dulce de sobrasada y miel de Webos fritos (mirar la parte de receta del bizcocho)

Bizcocho de Galletas

De galletas especiadas o speculoos....típicas galletas de Navidad de Europa Central y norte...que nos atrevimos a preparar en casa, y que gustaron mucho (aunque siguen ganando las de mantequilla), en parte porque fui comedida con la cantidad y mezcla de especias....

Pero que podéis preparar con aquellas galletas que más os gusten...chiquilin, napolitanas, campurrianas....de hecho, aquí en el blog ya tenemos el bizcocho de galletas de chocolate.

Como vais a ver en la receta consiste en sustituir la harina, por 250g de galletas machacadas y dependiendo del tipo os quedará un bizcocho con un sabor u otro. Os va a salir un bizcocho contundente, de los de mojar en leche....de Ñam, ñam....

Yo use galletas compradas a las que le quedaba poco para caducar y para darles salida, las aproveche y así si que se lo comieron, ja,ja....(aquí se aprovecha todo!)

Ingredientes:

Preparación:

• Triturar las galletas en una picadora
• Separar las claras de las yemas y batir las yemas con el azúcar con maquina o manualmente hasta que blanqueen.
• Añadir la leche y la mantequilla a temperatura ambiente y seguir batiendo.
• Incorporar las galletas machacadas junto con el sobre de levadura y mezclar
• Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadir poco a poco a la mezcla anterior removiendo con una espátula con movimientos envolventes.
• Verter toda la mezcla en un molde engrasado
• Hornear en horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante aproximadamente 30 minutos.
• Desmoldar y decorar con azúcar glass o tal cual....

La mezcla antes de hornear es bastante espesa por lo que conviene nivelar la masa en el molde con la propia espátula y tener en cuanta que no sube mucho, por lo que no tengáis miedo si os queda cerca del borde del molde.

La receta está adaptada de este bizcocho de chiquilin de Webosfritos y que seguro probare a hacer también en casa.

Y aunque el #proyectobizcochowebos se llevo a cabo en el 2015....yo seguiré por aquí probando nuevas recetas y sabores, aunque sin dejar de preparar los de siempre que tanto gustan en casa.

¿Os vais a animar a preparar un bizcocho?

En el blog tenéis muchas recetas, solo tenéis que poner en el buscador la palabra bizcocho y voila!!!!

Ainhoa

Bizcocho Cebra

También le llaman marmolado.

El caso es que todavía lo tenía entre los pendientes.

La semana pasada  se lo vi a patypeando y el otro día, mi princesa me pidió bizcocho para llevar como tentempié de media mañana. Ya esta en primaria!!! y este es uno de los "privilegios" de los mayores; poder llevar algo de casa para hamaiketako.

Así que no me complique y mano a mano, ellos (los pekes) en un lado de la encimera y yo en el otro, nos pusimos a repostear.

Ellos eligieron preparar el bizcocho de chocolate  (era de esperar, no?, ja,ja) y yo me quede con el bizcocho de yogur.

Las recetas son muy similares, así que siguiendo mis pasos, fuimos cacharreando a la par y ....

después de mezclar...nos salieron 2 bizcochos!!!

Ya sin hornear, prometían...y horneados y con el corte....

Pintaza!

Nos llego para desayunar casi toda la semana y para que se llevará un par de días intercalando el resto con fruta.

Sin duda, merece mucho la pena cocinar en familia y que tu hija vaya contenta a clase con su trozo de bizcocho casero....así que este curso haremos muchas recetas de este tipo para tener re-desayunos apetecibles, ricos, sanos y caseros!!!!

Y con esta forma de hacer bizcochos a pares, retomo el #proyectobizcochowebos.

Ainhoa

Bizcocho Galletas de Chocolate

Sigo con el #proyectobizcochowebos, es verdad que hacía tiempo que no publicaba ninguna receta, y no es porque no haga bizcochos en casa, que es rara la semana, pero los recurrentes y repetitivos son:

-el bizcocho de yogur

-el bizcocho de naranja

-el bizcocho de chocolate

estos siempre triunfan y les tengo tan cogidos el punto que resultan los más cómodos, menos mal, que de vez en cuando, me entran ganas de innovar un poco.

Desde que  vi la receta de este bizcocho, estaba entre mis pendientes y por fin me quite la espinita....

Ingredientes:

Preparación: 

Batir a mano con varillas todos los ingredientes excepto las galletas y levadura

Triturar las galletas y echar a la mezcla anterior con el sobre de levadura

Remover bien

Hornear en horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo

Os habéis percatado de que no lleva harina, verdad?  Es lo que me llamo la atención, claro que se lo aportan las galletas (las tipo príncipe de siempre...)

Para desayunar es perfecto...con el sabor de los desayunos de antes...esponjoso y muy rico...

Ñam, ñam!!!

Ainhoa

Bizcocho chocolate en 5 minutos

Que no me he olvidado del #proyectobizcochowebos, que va!, de hecho tengo una lista para hacer, pero hay semanas que se complican....con este bizcocho da igual, tardas tan poco en prepararlo y menos en cocinarlo, que no hay excusas!

Aunque yo si la tengo...que me lo como y no quierooooooo...o si quiero ...pero no puedooooo

La receta me la paso una amiga por whatsapp después de probarlo en una celebración de cumple y prometerme que lo había hecho en el microondas y en 5 minutejos. Luego me la encontré "very similar" en Una Pizca de Hogar, lo llama brownie pero a mi la textura me recuerda más a un bizcocho. Probarlo y me contáis....

¿Qué necesitáis?  Los ingredientes y un recipiente o molde apto para microondas y que os quepa en el plato del vuestro, importante!!!!!

Ingredientes:

Para el cacao en polvo, yo use Valor, pero también podéis utilizar tipo Cola Cao....

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas a intervalos de tiempo breves e ir removiendo para que se mezclen.

Batir los huevos con el azúcar con una batidora manual suficiente, aunque en la foto aparece la batidora eléctrica, realmente no es necesaria.

Mezclar con el chocolate fundido y añadir el resto de los ingredientes removiendo con espátula.

El molde que vayáis a usar, lo untáis con margarina y un poco de harina o con spray desmoldante  y echáis toda la mezcla.

Meter en el microondas 5 minutos a máxima potencia.

Dejar reposar otros 5 dentro del microondas abierto

Decorar como más os guste.

En mi caso, una vez que se enfrió, lo decore con trocitos de galletas oreo y azúcar glass por encima.

En las fotos se han colado unos cakepops muy molones...mis primeros cakepops...a los que tenía un miedito, pero no están tan mal, no?

Ya os contare en otra entrada la experiencia!

Apuntar muy bien y tener cerquita esta receta de bizcocho porque os puede sacar de más de un apuro, en apenas 10 minutos te marcas un bizcocho que nadie creerá que lo has preparado un rato antes!!!!

Ainhoa

Bizcocho de Manzana y Canela

Otro bizcocho para la cole, que nos encanta!

La receta es la misma, básica, que utilizo para los Muffins de manzana y canela pero poniendo medio sobre de levadura. Y si queréis que os salga un bizcocho bastante grande, doblar las cantidades. 

Con las cantidades de la receta original, se hace en 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC con función ventilador.

La preparación y el horneado es muy rápido y por eso el otro día me decidí a prepararlo al volver del trabajo, no tarde ni 10 minutos en organizar todos los ingredientes y hacerlo mientras el horno precalentaba.

Para adelantar, la margarina la derretí en el microondas y la manzana una vez pelada la triture con el accesorio picador de la batidora manual.

Antes de introducirlo en el horno, mi princesa lo espolvoreo generosamente con una mezcla de azúcar y canela. Hace que se cree una costra muy sabrosa en los bizcochos. 

Este paso os lo podéis saltar sin problemas, es totalmente opcional, al gusto del consumidor y adaptable a cualquier otra receta de bizcocho aunque a este le va perfecto por la combinación de manzana y canela.

Mientras se horneo, nos preparamos y en nada salimos de casa con un bizcocho casero para un café rápido con unos amigos.

Todavía calentito lo envolví en un papel de horno atado con un lacito de regalo reciclado y allí que nos fuimos con detalle para sorprender a nuestra buena compañía.

Y otra semana más que cumplimos con el #proyectobizcochowebos.

¿Os vais a animar?

Ainhoa

Bizcocho de Calabacín

Una de las recetas de bizcocho que tenía en pendientes y a la que le tenía muchas ganas.

Desde que me anime con el Bizcocho de Calabaza y los Cupcakes de calabaza de Miedoooo, tenía el gusanillo de probar con el calabacín!!!!

La verdura les da un toque esponjoso y un sabor un poco diferente a los bizcochos que me gusta mucho y tienen ese toque de sorpresa e intriga, porque aunque quien lo prueba sabe que no es el típico bizcocho, cuesta adivinar el ingrediente "secreto", je,je....

Es ideal para los no demasiados golosos, original y sorprende con un ligero color verdoso...uhmmm!!!!

Ingredientes:

Preparación:

• Lavar, quitar los extremos y picar el calabacín (yo no lo pele). También lo podéis rallar.
• Batir los huevos con el azúcar
• Añadir el aceite y la ralladura de piel de limón
• Añadir poco a poco los ingredientes secos (harina+levadura+canela+sal) previamente tamizados y mezclar bien
• Añadir el calabacín y mezclar con movimientos envolventes
• Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos
  

En el último momento añadí a la masa unos chips de chocolate. También podéis añadir algún fruto seco.

Decore con semillas de sesamo y virutas de chocolate por el centro (que no se derriten en el horno, comprobado!)

También podéis decorar con azúcar glass, algún glaseado, por ejemplo de limón o dejar tal cual.

Y a disfrutarlo!!!!   Y sorprender!!!!

Con este bizcocho inusual, participo una semana más en el #proyectobizcochowebos.

¿Os atreveréis a probarlo?  Os aseguro que no os defraudara!

Ainhoa

Nota: Receta adaptada de ésta de la Galeteria.

Bizcocho de Yogur

Una entrada rápida para una receta de bizcocho clásica con un resultado espectacular!

La receta de bizcocho con la que yo creo que casi todos los reposteros empezamos, que es raro que salga mal y que esta rico, rico....

Y como soy un desastre para acordarme de las cantidades, a mi me viene genial, me acuerdo de 1, 2, 3 y ya...luego lo importante es acordarse del orden de los ingredientes!

Pues eso, aunque este ya muy manida, la quería tener por aquí para poder consultar cuando la necesite.

El merito de la forma tan rebonita de este bizcocho es de un molde de silicona en forma de flor que compre en el Lidl en una promoción de San Valentin y que me atreví a comprar porque unos días antes me había llegado este spray antiadherente en un pedido repostero y que mejor forma de probarlo!!!!   

Yo estoy encantada!  Ya no creo que falte en mi cocina, se acabo el pringarme las manos de margarina, espolvorear harina y pelearme para poder desmoldar el bizcocho en condiciones....

Ingredientes:

• 1 yogur natural (también puede ser de algún sabor)
• 1 medida de yogur de aceite suave
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de harina de repostería
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura (aprox 14g)

Así tal cual, aunque admite muchas variaciones, añadiendo ralladura de limón o naranja, pepitas de chocolate, fruta, frutos secos, harinas diferentes, etc...

Preparación:

 

Admito que la mayoría de las veces con las prisas lo bato todo al mogollón con la batidora de mano y la verdad es que sale muy rico, pero si separáis las yemas de las claras y estas últimas las subís a punto de nieve y añadís al final con movimientos envolventes le da más esponjosidad.

También si en los 3 vasos de harina, parte de uno la sustituis por maizena.

Horneáis durante unos 30 minutos con el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y si pincháis con un palillo y sale limpio, listo para sacar.

Este bizcocho os puedo decir que no duro ni una tarde, eso sí, con visita incluida. Me gusto mucho el aspecto, por supuesto, pero esos bordes tostaditos con la esponjosidad del centro...uhmmmm!!!!

Otra semana más, la receta típica de bizcocho para el #proyectobizcochowebos.

Animaros a preparar esta receta o cualquier otra para tener un desayuno o postre casero, en casa, seguro os lo agradecerán!...y sino en el trabajo, en clase, en el parque, vuestra familia, amigos, conocidos, vecinos...repartir instantes de felicidad!!!!

 

Ainhoa

Bizcocho de Nata

Hace ya algunas semanas probé a hacer este bizcocho en casa.

Increiblemente no lo había horneado nunca antes y cuando se lo vi a Y un poco de Diseño, no me pude resistir y nos pusimos a ello!

El resultado es un bizcocho jugoso, con un sabor  bastante suave para nuestro gusto y es verdad que aunque tengo que reconocer que nos resulto un poco simplón, no sobraron ni las migas!

Ingredientes:

• 200ml de nata (para montar)
• 150g de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de 1 naranja
• 200g de harina
• 10g de levadura en polvo

Nosotras (tuve a la princesa de pinche) aprovechamos para estrenar "la maquina"  que me trajo el Olentzero atrasado aprovechando las rebajas y como siempre preparamos dos.

Uno se fue para el desayuno de su clase.

Preparación:

Batimos la nata a la que le agregamos el azúcar y los huevos, la ralladura de una naranja (en este paso creo que nos quedamos cortas, la princesa se cansaba...) después la harina+levadura tamizada. 

En un molde engrasado o envuelto en papel de horno, horneáis durante aprox 30 min a 180ºC.

Cuando leí el #proyectobizcochowebos, no quise meterme en más retos y en principio un bizcocho a la semana me parecía excesivo, pero es verdad, que luego me he dado cuenta que es rara la semana que no haga bizcocho en casa o por lo menos algo dulce y casero.

Si en la pestaña de la derecha del blog en "buscar" ponéis la palabra "bizcochos", ahí os aparecen todas las recetas de bizcochos que están escritas por aquí, por si os animáis!!!

Y para los que penséis que sí, que que bonitos quedan en las fotos y que buena pinta, que sí, que luego degustarlo con una taza de cafecito sienta de maravilla pero cuando miras alrededor y ves esto:

ARRGGGGGG!!!!

A pesar de todo, adoro cocinar en familia!!!!

Ainhoa