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jueves, 10 de noviembre de 2016

Galletas Pocoyo

Esta entrada va a ser una 2x1 en toda regla y además de cumplir con dos citas blogueras en las que me gusta mucho participar, por fin me quito la espinita de preparar este tipo de galletas!

La receta de galletas es la RECETA!  La receta de galletas de mantequilla que nunca falla, que siempre sale bien y que salen riquisimas, así que para que cambiarla.....

Como quería prepararlas redondas y de un tamaño acorde a este papel de azúcar y a falta de molde (y mira que no habrá moldes en casa de galletas!!!); use un vaso :)


Una vez frías sobre rejilla, pegue el papel de azúcar con una mezcla de azúcar glass y un poco de agua a modo de pegamento. También podrías usar pegamento comestible.

El caso es que yo ya había trabajado con obleas en tartas en varias ocasiones pero nunca con papel de azúcar. Pensaba que era igual de sencillo y por lo menos a nosotros (tuve la inestimable ayuda y paciencia de mi compi de fatigas) el recortar los redondos nos resulto complicado porque se nos pegaba a las manos o cuarteaba. Así que en principio y hasta que encuentre el truco o la forma de trabajar con este papel (si alguien lo conoce, que se pronuncie!), os recomiendo prepararlas con obleas porque quedan tan rebonitas...que merece la pena!


Con estas galletas, que dan mucha pena comerse!!!, participo en el reto Tu Dulce y yo Salado de  Patypeando y de Niña Bonita. Hoy toca versión dulce...mañana la salada!

Y como al final las preparamos para que el peke las llevará a su clase y compartiera con sus compañeros las tuvimos que empaquetar y aquí entra la cita del Empaquetado Bonito con Bolsas de plástico.



Solo necesitaba una bolsa transparente y un poco de washi tape con motivos infantiles y colores similares a las galletas tan decorativas.

Por supuesto, sobraron galletas (los de casa no se iban a quedar sin probarlas después de su gran ayuda!) y también quise empaquetarlas de alguna forma especial....


Una carita sonriente para la niña de las pestañas largas


 Una gran sonrisa complice para el príncipe


Y otra sonrisa de agradecimiento al aita que se deja meter en los líos de su mujercita solo "gruñendo" un poquitin, je,je


El platito que véis tan remono de las fotos me lo envió Patry y ya tenía ganas de enseñaroslo.

¿No os parece una forma sencillisima de empaquetar las galletas simples de manera muy divertida y totalmente personalizable?

Pues lo dicho, una entrada muy completita...

Hasta mañana!

Ainhoa

viernes, 4 de diciembre de 2015

Galletas de mantequilla, nueces y mermelada de cereza

El viernes pasado os enseñe unas galletas super energéticas, cuyo ingrediente principal eran las avellanas. Y ya os comente que a la vez prepare otra receta de galletas con la yema del huevo que me sobro, nueces que me habían dado y el horno encendido!  Es una obligación la eficiencia energética!!!! je, je


Estas gustaron más en casa que las de avellana, tampoco es de extrañar, es que es complicado superar el saborcito de la mantequilla...ummmm!!!!

Ingredientes:


Paso a Paso:
  • Batir la mantequilla con el azúcar glass tamizado con varillas y con tapa (sino, os puede nevar dentro de la cocina!)
  • Añadir la yema y la esencia de vainilla y seguir batiendo
  • Incorporar las nueces picadas y la harina+levadura tamizadas
  • Amasar un poco con las manos
  • Poner la masa con forma de bola envuelto en un trozo de film en el frigorífico. Yo lo deje unos 15 minutos para que luego fuera más sencillo de trabajar.
  • Aplanar sobre dos films y con cualquier cortador, dar forma a las galletas.
  • Colocar en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado
  • En el centro de cada galleta hacer una pequeña muesca con una cucharilla y echar un poco de mermelada de cereza en cada galleta.
  • Hornear en horno precalentado a 180º durante 15-18 minutos.



Quedan unas galletas con una apariencia espectacular, perfectas para regalar o regalarNOS.

Notas:

-Podéis añadir o no fruto seco a la masa. Yo añadí nueces picadas, la receta original era con avellanas y creo que no dejaré de pasar la oportunidad de hacerlas con pistacho.
-Podéis poner la mermelada o no, aunque con ella quedan tan bonitas!!!, ni que decir, que puede ser de cualquier sabor. Yo use la de cereza porque todavía me queda un poco. Esta la compre en un Carrefour en Francia y aquí no he conseguido encontrar.
-Si no queréis hacer formas o vais con prisa, podéis hacer bolitas y aplanar las con una cuchara.


Y solo me queda deciros que os animéis y las preparéis...los vuestros lo agradecerán!  ....seguro!!!

Ya me contaréis!

Y me voy a los findes frugales, que la semana pasada ya os deje pendientes de esta 2º parte. Pero no os creáis que no hemos preparado nuestro Calendario de Adviento 2015 ,en esta semana que comienza la cuenta atrás, os invito a que os paséis a verlo!!!!

Ainhoa

Receta adaptada de esta de Petit Chef.

lunes, 1 de junio de 2015

Cookies de Cerveza

La primera vez que vi esta receta aquí, me llamo mucho la atención. Luego ya lo pensé mejor y vale, no es tan raro, el ingrediente de la cerveza sustituye a la función de la levadura química.
Si mi abuela ya usaba la cerveza para hacer una masa de coca buenisima!; que por cierto, tengo que rescatar la receta para enseñaros.....

Así que no tuve dudas, con todos los ingredientes en mi despensa , me puse a ello, y oye! que fáciles, que ricas y que bien quede con los compis!!!!


Su aspecto es de unas galletas caseras en toda regla y como paso con las Galletas con Lacasitos, desaparecieron en un tic-tac!


Los ingredientes y cantidades los podéis ver en la siguiente foto, donde faltan las pepitas de chocolate, de las que también podéis prescindir ;-)


Preparación:

En un bol se bate la mantequilla a temperatura ambiente con la yema de huevo y la cerveza.
Se añade el azúcar (yo use moreno), y una cucharadita de extracto de vainilla (también se puede prescindir de él, o cambiar por otra esencia).
Se añade la harina con la pizca de sal tamizada y se mezcla bien hasta obtener una masa blanda.
Por último, se añaden las pepitas de chocolate (podéis no echarlas o echar frutos secos, lacasitos, conguitos...) y se deja reposar durante 1 hora envuelto en papel film en la nevera.

Yo que siempre ando a lo loco, las deje 1/2 hora y no creo que influyera mucho en el resultado, sinceramente.

En una bandeja forrada con papel de horno, colocáis montoncitos de masa (como si fueran croquetas) y las aplanáis un poco y horneáis con horno precalentado a 180ºC, 15-20 minutos.

No dejéis que se doren en exceso porque sino se quedarán demasiado duras y están muy ricas algo blanditas por dentro, aunque para gustos.


Y a comer!!!!!  Están buenisimas para desayunar, como postre, para merendar, para media mañana.......


Venga, animaros que se hacen muy rápido y vuestros pekes (y no tan pekes) os agradecerán comer galletas caseras. Por cierto, receta también perfecta para hornear en familia!

Ainhoa

lunes, 19 de enero de 2015

Galletas Escocesas de Mantequilla: Shortbread

¿Conocéis esa marca de  galletas escocesas famosa que empieza por W, en la caja aparece un fondo de tela de cuadros escoceses y tienen un precio bastante elevado?

Pues os traigo la receta original o por lo menos eso asegura Miriam Hecho a mano.  
En realidad en casa nos ha dado igual si es o no la original, porque están tan ricas, tan rebuenas...uhmmmm!!!

En cuanto vi la receta en su blog, sabía que se la iba a copiar porque en casa somos muy galleteros y son unas de las preferidas de mi marido.

Os aseguro que son muy fáciles de hacer y el resultado es espectacular, así que la única excusa es que no tengáis en casa mantequilla para no poneros a ello ahora mismito, porque es su ingrediente principal!!!


Ingredientes:
  • 225gr de mantequilla
  • 225gr de harina de trigo
  • 125gr de harina de maíz
  • 125gr de azúcar glass


Preparación:
  • Batir la mantequilla hasta punto pomada
  • Añadir el azúcar glass y una vez que este bien mezclado, añadir también las harinas tamizadas
  • Terminar amasando con las manos hasta conseguir una masa firme
  • Envolver la bola de masa en papel film y dejar reposar durante media hora en la nevera
  • Precalentar el horno a 160ºC con función arriba y abajo
  • Estirar la masa (dejar un grosor de unos 2 cm) y cortar las galletas.
  • Pinchar con un tenedor la masa y colocar en la fuente de horno sobre papel especial
  • Hornear durante 35-40 minutos aproximadamente. 




Yo fui a lo fácil y anda que no tengo cortadores, pues al final con un vaso, ya veis!!!
Eso si, os recomiendo las hagáis más pequeñas y con bastante grosor para que se parezcan todavía más a las originales.

Y luego, "deberíais" esperar a que se enfríen para saborearlas!!!  



Y solo puedo decir: ÑAM, ÑAM!!!!!

Gracias Miriam, esta receta la vamos a hacer muchas veces en casa!!!!

¿Y vosotros, también?

Ainhoa

viernes, 12 de diciembre de 2014

Galletas Olentzero



Os presento a mis galletas Olentzero...


Las hice el año pasado durante las vacaciones de navidad....se nota que tenía algo más de tiempo, je,je

Vale, vale, que muchos de los que me leéis igual no sabéis quien es el Olentzero.
Es el señor bonachón , carbonero para más señas, que trae los "oparis" (regalos) el día de noche buena a los niños que se han portado bien, los que no, tienen carbón, eso sí, dulce!!!

Es un personaje de la tradición navideña vasca, siempre vestido de aldeano, con una tripa grandota, una barba gris y una txapela en la cabeza. Tiene canción propia y baja cargado de las montañas con un saco enorme repletito.....

Ya veis, en cada sitio, una tradición!


Las galletas las prepare siguiendo esta receta, sale siempre bien y es muy fácil de hacer por los pekes.

Use un vaso redondo como cortador para hacer la forma de la cara, no pinte con huevo batido para que luego me fuera más sencillo pintar los pelitos de la barba (con rotulador de tinta comestible) y use fondant negro para hacer la forma de la boina=txapela y la pipa.

Si vais a hacer muchas, lo mejor es que hagáis una plantilla en cartulina y luego sobre el fondant estirado recortéis en cadena.



Ninguno es igual, ;-), pero ese es el encanto de lo caserito!!

Para los ojos use fondant blanco, use una pajita para cortar todos los circulitos y pinte con un puntito negro y tachan!!!
Ya solo quedaba empaquetarlas en una bolsita con una lazada de tela de arrantzal; como el pañuelo que siempre lleva al cuello!!!
Y mi princesa pudo agasajar a sus amiguitos como nos gusta en casa, con cositas ricas y caseras!!!

Os animo a hacerlas, las podéis decorar a vuestro gusto, hacer de una forma u otra porque siempre triunfan!!!!

Con esta entrada acercándonos a las celebraciones navideñas, participo en el Finde Frugal de Marcela, del blog Colorin Colorado y me voy a ver todas las ideas de mis compis que siempre me inspiran mucho!!!

Anna, me pidió que enlazará este post a este suyo, de hoy lunes y que habla de diferentes tradiciones navideñas.  Así que allá vamos, sin pausa a por otra navidades!!!

Ainhoa

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