Galletas Escocesas de Mantequilla: Shortbread

¿Conocéis esa marca de  galletas escocesas famosa que empieza por W, en la caja aparece un fondo de tela de cuadros escoceses y tienen un precio bastante elevado?

Pues os traigo la receta original o por lo menos eso asegura Miriam Hecho a mano.  

En realidad en casa nos ha dado igual si es o no la original, porque están tan ricas, tan rebuenas...uhmmmm!!!

En cuanto vi la receta en su blog, sabía que se la iba a copiar porque en casa somos muy galleteros y son unas de las preferidas de mi marido.

Os aseguro que son muy fáciles de hacer y el resultado es espectacular, así que la única excusa es que no tengáis en casa mantequilla para no poneros a ello ahora mismito, porque es su ingrediente principal!!!

Ingredientes:

• 225gr de mantequilla
• 225gr de harina de trigo
• 125gr de harina de maíz
• 125gr de azúcar glass

Preparación:

• Batir la mantequilla hasta punto pomada
• Añadir el azúcar glass y una vez que este bien mezclado, añadir también las harinas tamizadas
• Terminar amasando con las manos hasta conseguir una masa firme
• Envolver la bola de masa en papel film y dejar reposar durante media hora en la nevera
• Precalentar el horno a 160ºC con función arriba y abajo
• Estirar la masa (dejar un grosor de unos 2 cm) y cortar las galletas.
• Pinchar con un tenedor la masa y colocar en la fuente de horno sobre papel especial
• Hornear durante 35-40 minutos aproximadamente. 

Yo fui a lo fácil y anda que no tengo cortadores, pues al final con un vaso, ya veis!!!

Eso si, os recomiendo las hagáis más pequeñas y con bastante grosor para que se parezcan todavía más a las originales.

Y luego, "deberíais" esperar a que se enfríen para saborearlas!!!  

Y solo puedo decir: ÑAM, ÑAM!!!!!

Gracias Miriam, esta receta la vamos a hacer muchas veces en casa!!!!

¿Y vosotros, también?

Ainhoa