Magdalenas y Galletas de Avena

Lunes de recetita dulce pero para sentirnos menos culpables por eso de la "operación bikini",  con avena. Parece que así son más sanas, no?, ja,ja

Bueno, la verdad es que están buenisimas, mucho más ligeras que los cupcakes  y que para desayunar son perfectas, y con mucha fibra....

La receta es esta de El nido de Mama Gallina pero con la mitad de ingredientes para que no me saldrían tantas magdalenas....

Ingredientes:

• 2 huevos (yo use M)
• 125g azúcar moreno
• 135g harina de avena
• 1/2 sobre de levadura química
• 125ml aceite girasol u oliva suave (cuando las repita...echaré menos, porque me quedaron bastante aceitosas)
• Una pizca de sal
• Azúcar para decorar por encima (se tuesta y carameliza en el horno y queda ese acabado crujiente en la superficie)

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos

Añadir la harina con la levadura y la sal y por último el aceite

Llenar las cápsulas hasta 3/4 aprox

Poner por encima un poco de azúcar

Hornear durante 15 min en horno precalentado a 220ºC...vigilar...ya se sabe que cada horno....

Y ya puestos, unos días más tarde también preparamos unas Galletas de Avena y Naranja siguiendo esta receta de Isasaweis...las mías tienen peor pinta pero os puedo asegurar que estaban muy  ricas e igualmente para desayunar con un cafecito entran de vicio!!!

Así, en lata se conservan perfectamente unos días (en mi casa estas cositas suelen durar muy poco, jeje)

¿Os vais a animar a preparar cualquiera de las recetas con avena?

Venga!!  Seguro que si!!!

Ainhoa