Bizcocho de Calabacín

Una de las recetas de bizcocho que tenía en pendientes y a la que le tenía muchas ganas.

Desde que me anime con el Bizcocho de Calabaza y los Cupcakes de calabaza de Miedoooo, tenía el gusanillo de probar con el calabacín!!!!

La verdura les da un toque esponjoso y un sabor un poco diferente a los bizcochos que me gusta mucho y tienen ese toque de sorpresa e intriga, porque aunque quien lo prueba sabe que no es el típico bizcocho, cuesta adivinar el ingrediente "secreto", je,je....

Es ideal para los no demasiados golosos, original y sorprende con un ligero color verdoso...uhmmm!!!!

Ingredientes:

Preparación:

• Lavar, quitar los extremos y picar el calabacín (yo no lo pele). También lo podéis rallar.
• Batir los huevos con el azúcar
• Añadir el aceite y la ralladura de piel de limón
• Añadir poco a poco los ingredientes secos (harina+levadura+canela+sal) previamente tamizados y mezclar bien
• Añadir el calabacín y mezclar con movimientos envolventes
• Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos
  

En el último momento añadí a la masa unos chips de chocolate. También podéis añadir algún fruto seco.

Decore con semillas de sesamo y virutas de chocolate por el centro (que no se derriten en el horno, comprobado!)

También podéis decorar con azúcar glass, algún glaseado, por ejemplo de limón o dejar tal cual.

Y a disfrutarlo!!!!   Y sorprender!!!!

Con este bizcocho inusual, participo una semana más en el #proyectobizcochowebos.

¿Os atreveréis a probarlo?  Os aseguro que no os defraudara!

Ainhoa

Nota: Receta adaptada de ésta de la Galeteria.