Postre de Limón

Esta semana ha sido un poco atípica en el blog, varios asuntos me han alejado de las rutinas semanales y ha sido imposible seguir mi ritmo de publicación, encima empecé la semana con un desvarío mental pero que me está sirviendo como un estupendo ejercicio de refuerzo positivo.

También esta semana había que cumplir con varias citas, el Gin Kit para el #empqtdobonito de Patypeando, el turismo diogenero y por supuesto, mi cita semanal en los findes frugales!

Y como faltaba la aportación dulce, que es muuuy raro que falte por aquí cualquier semana, pues os presento el Postre de Limón.

Desconozco su procedencia más allá de un papelito que encontré al ponerme a ordenar todas mis recetas (si, parece que el plan esta en marcha!), así que le tuve que bautizar. 

Fácil, sencillo, rápido, sin horno, sin complicaciones, frugal.....perfecto para compartir por aquí.

Ingredientes:

• 1 bote de leche condensada (aprox 450g)
• 1 brick de leche evaporada (aprox 500ml)
• 1 vaso de zumo de limón (unos 6-7 limones)
• Galletas maría (1 blister)

Preparación:

Preparar el zumo de limón y colar.

Mezclar en un vaso de batidora el zumo, la leche evaporada y la leche condensada hasta mezcla homogénea

Montar en una fuente, una capa de galletas, otra de mezcla y así sucesiva mente terminando con una de mezcla

Reposar y enfriar en nevera durante al menos 4 horas o de un día para otro.

También pobre a realizar el montaje en vaso para ración individual y os puedo decir que como postre para una cena con invitados es mejor opción porque de la completa se desmorona bastante al realizar los cortes.

Podéis decorar con un poco de canela (le da un toque muy rico) o con alguna fruta de temporada; las fresas le van de maravilla, para mi gusto.

Solo os puedo decir que es tan sencillo que da miedoooo...pero que a los pekes les ha gustado mucho y para sustituir el yogur de turno y acompañando lo con fruta, me parece una buena opción de postre.

 ¿Os animaréis a probarlo?

Ainhoa

PD: Anoche mismo y casi de casualidad me tope con una entrada de Crema de limón de Amayuki. La base es la misma y la verdad es que no se me había ocurrido hacerlo sin galletas y así convertirlo en mousse. Y os juro que no fue de allí de donde lo saque, ese papel llevaba años en mi recetario!!!!, que casualidad!